Dose per 4 persone Ingredienti: 300 gr di farro 60 gr di funghi porcini 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di olio pomodoro passato peperoncino a piacere Procedimento: Lavate i funghi in acqua fredda, poi lasciateli a bagno in acqua calda per circa un’ora. Strizzare i funghi e metterli in tegame con l’olio già caldo […]
Ingredienti: 100 gr di farro 2 uova ½ litro d’acqua 50 gr di pan grattato 1 cipolla Maggiorana Alloro Olio Prezzemolo Sale Pepe Procedimento: Far bollire il farro insieme all’alloro, la sale, alla cipolla tagliata a dadini e far cuocere fino ad esaurimento acqua (40-45 minuti). Lasciar raffreddare e aggiungere uova, spezie, pan grattato. Quindi […]
Dose per 4 persone Ingredienti: 200 gr. Di farro in chicchi o spezzato 1 Cipolla Media 200 gr Fagioli cannellini già lessati 100 gr Salsa di pomodoro Olio d’oliva Rosmarino Sale Procedimento: Tagliare la cipolla a fettine sottili e metterla a scaldare in un tegame con l’olio d’oliva e il rosmarino. Aggiungere i fagioli con […]
Insalata di Farro 2 Bicchieri di Farro 5 Bicchieri d’acqua 2 Gambi di sedano 3 Carote 2 Cucchiai d’olio Sale Timo Prezzemolo tritato Procedimento: Lessare il farro a fuoco basso per 40-45 minuti. Lessare le verdure tagliate a quadratini. Lasciar raffreddare e condire il tutto (farro e verdure) con olio, sale, timo e prezzemolo.
