Ingredienti:
100 gr di farro
2 uova
½ litro d’acqua
50 gr di pan grattato
1 cipolla
Maggiorana
Alloro
Olio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Procedimento:
Far bollire il farro insieme all’alloro, la sale, alla cipolla tagliata a dadini e far cuocere fino ad esaurimento acqua (40-45 minuti). Lasciar raffreddare e aggiungere uova, spezie, pan grattato. Quindi con le mani umide formare delle palline e friggerle.